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Pour prendre soin de sa peau…

9 mars 2011 dans Non classé

Mesdames, cette semaine, je vous propose d’essayer ces trois produits de soin essentiel, à fabriquer par vos soins : un gommage visage et corps, un masque purifiant et hydratant et pour finir en beauté, une crème pour les mains. Nettoyer sa peau est tout aussi important que de la nourrir. Bien préparée, votre peau sera plus réceptive et tirera tous les avantages des principes actifs de vos crèmes.


Gommage à la poudre de noix :

Si vous mangez des noix, conservez les coques, ainsi rien ne sera perdu… il faut être futé dans la vie ! ;-) Broyez les finement dans un moulin à café et garderez les dans un bocal. Cette poudre vous servira de base exfoliante pour vos gommages. La recette suivante convient pour le visage et les mains, cependant, pour le corps, il suffira seulement d’ajouter un supplément de poudre de noix. Ce produit maison a tous les avantages : économique, sain et très efficace.

Phase huileuse :

  • 30 ml d’huile d’abricot ou de noix
  • 5 grammes de beurre de mangue
  • 10 grammes de cire émulsifiante

Phase aqueuse :

  • 50 ml d’eau minérale
  • Ajouts pour un gommage visage : 5 grammes de poudre de noix
  • Pour le corps : 20 grammes de poudre de noix
  • Une cuillère à café d’extrait de pépins de pamplemousse  » conservateur »

RECETTE :

  1. Mettez la phase aqueuse dans un saladier. Dans l’ordre suivant, versez dessus la cire émulsifiante, le beurre et terminez par l’huile. Portez le tout au bain marie.
  2. Fouettez sans arrêt votre préparation jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien fondus.
  3. Retirez le saladier et continuez à fouetter pour que l’émulsion prenne,. Lorsqu’elle arrivera au stade d’une crème onctueuse, incorporez la poudre de noix et le conservateur. Cette méthode est quasi infaillible et vous permettra de monter votre base sans problème et sans accomplir de fastueuses manipulations.

Masque douceur au concombre

Voici un gommage très pratique et rapide à préparer qui vous laissera une peau douce et éclatante. Le concombre a des vertus hydratantes, illumine le teint et corrige les petits défauts de

peau… de bonnes raisons de ne pas s’en priver. Si vous voulez un petit coup d’éclat en supplément, ajoutez-y de l’extrait de grenade à raison d’une cuillère à café. Si vous avez de la couperose, ajoutez une cuillère à café d’extrait hydroglycériné de vigne rouge. Je suis certaine que vous apprécierez ce masque et que vous ne pourrez bientôt plus vous en passer.

INGRÉDIENTS :

20 ml d’extrait de concombre

20 ml d’eau de source

Un peu de gomme de guar

Un cuillère à café d’extrait de poudre de grenade (Facultatif)

Quelques gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse (Conservateur)

RECETTE :

  1. Versez l’eau de source et l’extrait de concombre dans un saladier.
  2. Tout en fouettant la préparation, ajoutez en pluie un peu de gomme de guar.
  3. Quand votre masque a pris la texture d’une crème, incorporez la poudre de grenade et le conservateur.

Votre masque est déjà prêt à l’emploi ! Appliquez généreusement sur le visage et le cou puis laissez le reposer environ un quart d’heure. Une fois sec, retirer-le. Cous constaterez que votre masque pèle à la façon d’un coup de soleil; c’est à ce moment là que vous pourrez vous nettoyer le visage.


Crème pour les mains


Pour finir, voici comment fabriquer votre crème ultra riche, légère et onctueuse. Avec cette crème, fini les mains sèches et rugueuses…elles seront soyeuses et toutes douces ! Les ingrédients ne sont pas choisis par hasard; la poudre de lavande a des pouvoir cicatrisants, et quant au beurre de sal, il nourrit et répare la peau. Nos petites mains sont souvent mises à contribution et ce soin leur apportera un vrai réconfort. Je suis persuadée qu’elles vous en seront très reconnaissantes.


Phase huileuse :

  • 50 ml d’huile d’abricot
  • 10 grammes de beurre de sal
  • 10 grammes émulsifiant VE

Phase aqueuse :

  • 50 ml d’eau de source
  • 10 grammes d’émulsifiant MF

Conservateur et ajouts :

  • 1 cuillère à café de poudre de lavande
  • 1 cuillère à café huile essentielle de lavande et une de bois de rose
  • 1 cuillère à café d’extrait de pépins de pamplemousse

RECETTE :

  1. Dans un saladier, versez la phase aqueuse puis la huileuse.
  2. Portez le tout à chauffer au bain marie.
  3. Une fois tous les ingrédients fondus, retirez le saladier et fouettez la préparation pour faire monter l’émulsion. Lorsque la crème est prise, ajoutez la poudre de lavande, les huiles essentielles et terminez par le conservateur.

Bien entendu comme pour toutes les préparations cosmétiques, tous les ustensiles doivent être stérilisés ou passés dans un bain d’alcool à 90 degrés afin que vos produits soient vierges des contaminations bactériennes ce qui les rendraient impropres à l’usage. Encore une fois soyez très soigneuses.

Après toutes ces petits soins, vous serez resplendissante. N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et de vos impressions.


Anne-Marie

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Gourmandises de noël

10 décembre 2010 dans Recettes de cuisine

Croquants aux fruits secs :

Cette recette est une pure création maison. Je me suis inspirée des biscuits Italiens, « les Cantuccinis », mais je les trouvais plutôt fades, alors j’ai fait plusieurs expériences pour enfin obtenir le résultat que je souhaitais. Du coup, ils sont très goûteux et on peut en manger, même si l’on garde un œil sur sa ligne. Ce biscuit plait beaucoup à l’heure du thé. Tentez la recette et donnez moi vos impressions et suggestions, elles seront les bienvenues.

Ingrédients :

2 verres à moutarde de farine de châtaigne / 2 verres  à moutarde de sucre / 3 œufs / 1 c.s de pâte de dattes / 1 c.s de miel / 1 à café de badiane étoilée, une de gingembre et une de cannelle / 1 louche de fruits secs concassés (par exemple : un mélange amande, noisette et noix).

Dans un saladier, mettez la farine et le sucre. Creusez un puits et ajoutez les épices et la pâte de dattes. Cassez les œufs et incorporez les au mélange. Pétrissez le tout comme une pâte à tarte et si besoin, ajoutez un peu d’eau. Dans une poêle, faites revenir vos fruits secs avec le miel jusqu’à ce qu’ils se caramélisent légèrement.  Une fois refroidis, incorporez les à votre pâte. Formez des rouleaux assez épais avec votre boule de pâte, que vous disposerez sur la tôle de votre four. Enfournez vos biscuits et laissez cuire 30 min à 200 °C. Vérifiez la cuisson de vos biscuits; ils doivent être colorés et la pâte bien sèche sinon, prolongez la cuisson encore un peu.

Quand vous sortirez vos croquants du four, laissez les  tiédir et découpez les en biais. Lorsqu’ils seront complètement froids, mettez les dans une boite hermétique afin de les conserver plus longtemps… si les gourmands de la famille ne se sont pas chargés de leur cas !

Caramel au chocolat et beurre salé

Ingrédients : 150 g de sucre / 150 g de beurre salé / 200 g de chocolat noir

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec un bon verre d’eau. Quand le caramel blondit, ajoutez progressivement le beurre, tout en touillant fermement avec une cuillère en bois. Hors du feu, incorporez le chocolat. Versez votre préparation sur une feuille de papier sulfurisée que vous disposerez par exemple dans un moule à manqué, puis mettez vos caramels deux heures au réfrigérateur. Coupez les en petits cubes. Emballez les individuellement dans un film plastique puis mettez les au frais. Sortez les quand vos convives seront prêt à les déguster.

Nougat glacé

Rien n’est aussi bon qu’un nougat glacé pour terminer un repas de fête. C’est chic, délicieusement bon mais les seuls inconvénients que présentent cette recette sont le coût et le temps de préparation. Cependant, l’avantage c’est que vous pouvez le faire plusieurs jours avant les festivités, à moins que vous ayez comme moi ,des gourmands (dont je fais parti d’ailleurs) qui épuisent votre stock.

Ingrédients : 125 G de noisettes, de pistaches, de noix de pékan et d’amandes / 200 g de miel / 3 oeufs / 250 g de mascarpone / 20 cl de crème fraiche épaisse / 1 verre de lait / 100 g de sucre glace / 200 g de fruits rouge pour le coulis (facultatif).

Commencez par hacher grossièrement au mixeur vos fruits secs, ensuite, passez les dans une poêle à feu vif avec un peu de sucre pour les faire légèrement caraméliser. Montez la crème fraiche en chantilly (mettre la moitié du sucre glace et la moitié du verre de lait), et  montez également le mascarpone en chantilly. Versez les deux préparations dans un grand saladier et ajoutez les 3 jaunes d’œufs (réservez les blancs pour confectionner la meringue). Terminez par l’ajout des fruits secs refroidis. Mettez à chauffer votre miel tout doucement (il devra frémir). Pendant ce temps, montez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commenceront à devenir un peu ferme, versez dessus la moitié du miel et poursuivez l’opération. Vos blancs vont devenir très fermes et tiendront sur le fouet (on appelle ce procédé « la meringue à l’italienne »). Versez l’autre moitié du miel et fouettez à nouveau vos blancs qui vont devenir brillants et ultra fermes. Incorporez vos blancs à votre appareil puis mettez votre nougat dans votre sorbetière. Passez vos fruits rouges au mixeur, ajoutez un peu d’eau et du sucre (environ 50 g)  et filtrez vos fruits dans un chinois. Réservez votre coulis au frais que vous servirez avec le nougat.

Bon appétit !

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Ma crème anti-rides !

9 novembre 2010 dans Non classé

L’hiver approche… fini les expositions au soleil ! Il devient donc urgent d’apporter à notre peau un petit coup de fouet afin de la ressourcer. Il y a quelques temps, j’ai concocté un soin anti-âge qui a fait des émules dans mon entourage amicale… l’essayer, c’est l’adopter !

Pour sa composition, j’ai choisi du beurre de cacao (pour ses propriétés hydratantes, anti-oxydantes et nourrissantes), de l’huile de noyaux de cerise ( pour ses qualités restructurantes et anti-âge), et de l’huile de noyau d’abricot, dont la réputation n’est plus à faire et qui donne un vrai coup d’éclat aux peaux matures, sensibles et dévitalisées. Si vous avez une peau mixte, quelques gouttes de concombre contribueront à réguler l’excès de sébum. Si vous souffrez de couperose, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vigne rouge.


Avant toute chose, il est important de nettoyer vos ustensiles soit à l’alcool soit en les stérilisant, sinon les bactéries se multiplieront. Soyez donc très méticuleuse.

Ingrédients

Phase huileuse

  • 6 cs d’huile d’abricot
  • 3 cs d’huile de cerise
  • 1 cs de beurre de cacao
  • 1cs de cire d’abeille, facultatif 1cc de cire de tubéreuse.

Phase aqueuse

  • 100g d’hydrolat de rose musquée ou 100g d’eau de source

Conservateurs et principe actifs

  • 30 gouttes d’extrait de pamplemousse
  • 30 gouttes de vitamine E
  • Une pincée d’acide hyaluronique
  • 30 gouttes d’extrait d’ orchidée
  • 30 gouttes d’extrait de concombre ou 30 gouttes de vigne rouge (Facultatif)

RECETTE

Versez votre phase huileuse dans un petit saladier. Faites en autant pour la phase aqueuse. Mettez vos préparations au bain marie. Quand la phase huileuse aura fondu et atteint le point de fusion de 45 degrés (vérifier avec un thermomètre spécialement conçu, vendu dans les magasins bio ou para-pharmaceutiques), retirez-la du feu.

La phase aqueuse doit arriver à la même température et surtout ne pas bouillir pour ne pas détruire les principes actifs si vous choisissez un hydrolat. Montez votre crème en ajoutant l’eau à l’huile, en fouettant énergiquement comme une mayonnaise. La préparation va prendre quand elle arrivera à la consistance d’une chantilly. Cessez de la battre et laissez la refroidir. Ajoutez ensuite dans l’ordre suivant, les principes actifs puis les conservateurs.

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Recette de cuisine : Le Koulfi

21 septembre 2010 dans Recettes de cuisine

Le Koulfi… un nom bizarre, je vous l’accorde ! Cette petite recette est un vrai régal, qui plus est, très facile à réaliser. Pour peu que vous aimiez les pistaches, ce délice rafraichissant émerveillera vos papilles et surprendra tous vos convives !

Le koulfi est une glace que l’on consomme surtout en Inde, mais il existe des variantes de cette recette dans tout l’Orient. A la base, elle est faite avec du miel, mais je vous la propose avec sucre, car il y a  moins de calories. C’est une glace que l’on peut consommer sans modération. Il faut savoir que les pistaches et les amandes sont excellentes pour la santé, car elles agissent sur le système cardiovasculaire et le mauvais cholestérol, grâce à leurs propriétés antioxydants et leur fortes teneurs en graisses non saturées. Elles agissent également sur le stress… voici donc des arguments de choc pour déculpabiliser si vous en mangez à volonté.

Ingrédients

  • 1l de lait cru
  • 126g de pistaches émondées
  • 150g d’amandes en poudre
  • Quelques graines de cardamome
  • 150g de sucre (peut être remplacé par du fructose ou du stévia que l’on peut se procurer dans les rayons diététiques des grandes surfaces ou dans les épiceries fines).

Recette :

Faire bouillir le lait  avec la cardamome  jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un quart du litre.

Pendant ce temps, broyer au mixer les pistaches en ajoutant un peu d’eau (ce qui vous permettra de les moudre).

Ajouter dans le lait, le sucre, les amandes et les pistaches.

Mélanger puis verser dans une sorbetière.

Au bout d’une heure minimum la glace peut-être consommée. Le temps de repos dépendra de votre appareil. Consultez la notice d’utilisation

Petite astuce : Les glaces faites maison ne comportent pas de stabilisant, ni autre produit qui tienne la structure (ce qui n’est pas plus mal d’ailleurs). Votre crème glacée sera un peu dure à découper, donc sortez la cinq minutes avant de la consommer.

Bon appétit !

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Recette du moment : Charlotte aux fruits rouges

3 août 2010 dans Recettes de cuisine

CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES

Rien de plus divin que de profiter des fruits à cette période de l’année. Je vous propose en ce moment, une recette aussi jolie que délicieuse, qui ravira vos convives, surtout si vous soignez la présentation. Un petit conseil : afin de démouler votre charlotte facilement, prenez des biscuits de qualité supérieure, faute de quoi, vous risquez fort de voir votre bel édifice s’écrouler lamentablement… avouez que ce serait dommage, après tout le mal que vous vous serez donné !

La charlotte aux fruits est le gâteau par excellence, de toutes les circonstances, apprécié des petits comme des grands.

Ingrédients :

Un paquet de boudoir,
50cl de crème fraîche,
100g de sucre pour la chantilly,
Un peu de lait frais,
60g de sucre (ou plus, selon vos goûts, pour sucrer les fruits),
600g de fruits rouges (framboises et mûres), dont 100g que vous réserverez pour le coulis,
Un alccol de fruits rouges,
3 beaux kiwis, quelques framboises et des feuilles de menthe fraiches.
Un peu de gomme de guar ou un gélifiant.

Préparez tout d’abord la purée de fruits rouges en passant les fruits au mixer, et ajoutez le sucre.

Pour le coulis : prélevez une louche de purée de fruits et allongez avec de l’eau, afin qu’il ne soit ni trop épais, ni trop liquide. Aromatisez-le avec l’alcool de fruits, puis, versez dans un grand saladier, le lait, la crème fraîche et le sucre. Dans un autre saladier, montez la chantilly au fouet électrique. Incorporez délicatement la purée de fruits à la chantilly. Petite astuce pour éviter que la préparation se liquéfie : ajoutez un peu de gomme de guar,  cela tiendra en forme votre mousse de fruits. Trempez ensuite vos biscuits dans le coulis, et tapissez-en votre moule à charlotte.Versez la moitié de votreCharlotte rose aux fruits rouges : Etape 5 mousse, puis ajoutez quelques biscuits. Rajouter de la mousse et terminez pas une couche de biscuits. Retournez la charlotte sur un plat à service, et déposez dessus un poids d’environ deux kilos (par exemple, deux boites de conserves). Laissez  reposer toute une nuit.

Le lendemain, retournez votre plat de service et votre charlotte. Passez le moule à l’eau chaude en tapotant le fond et les parois, afin qu’elle se démoule plus facilement. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à la décorer avec des tranches de kiwis et les feuilles de menthe, et éventuellement,  quelques framboises autour.

Vous pouvez également servir votre charlotte avec un coulis de framboises aromatisé à la liqueur. Pour cela, mettez les 100g de framboises en purée afin d’obtenir le coulis. Sucrez légèrement puis ajoutez un peu d’eau et un trait de liqueur.

Bon appétit!

Les recettes d’Anne-marie