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Kokopelli : graines de rebelle

12 juillet 2010 dans Non classé

Depuis plus de dix ans, un grainetier du nom de Kokopelli, lutte farouchement pour s’imposer face aux multinationales de la « Mafia semencière » ! Son combat ? Remettre au goût du jour des graines anciennes, et ce, dans la pure tradition du grainetier.

Dans mes souvenirs d’enfant, nous allions chaque printemps faire provision de graines chez un grainetier. Je revois les étalages avec de grandes boites dans lesquelles siégeaient les futures plantes, une petite pelle apposée devant chaque bocal, et chacun demandait sa portion en fonction de ses envies, et surtout, de son jardin.

Malheureusement, aujourd’hui, je n’ai plus la possibilité d’aller chez mon grainetier. Ne gagnant plus sa vie face à une concurrence redoutable et face aux pressions des multinationales, notre homme a mis la clé sous la porte. Depuis lors, pour m’approvisionner, il ne me reste plus que les rayonnages des jardineries ou des grandes surfaces !

Kokopelli, lui, a décidé de remettre au goût du jour les semences non trafiquées, du pur de chez pur ! Sa démarche est de produire des semences non sélectionnées, et c’est bien là où le bat blesse. Pourquoi ? Tout simplement parce que les grands groupes richissimes préfèrent produire des semences rapides de types F1, mais non reproductives ! Tentez l’expérience : gardez quelques graines de vos plantes achetées en grandes surfaces, laissez les tout simplement monter, et semez les l’année suivante. Vous ne pourrez que constater qu’elle ne donneront rien, ou dans le meilleur des cas, quelques légumes de qualités très médiocres. Vos semailles ne produiront pas le résultat escompté. Evidemment, c’est dans un intérêt purement mercantile que les sociétés s’approprient l’exclusivité des semences, et ce contre quoi Monsieur Kokopelli se bat ! Son entreprise, dédiée à l’humanité, est un conservatoire de graines, l’héritage des potagers d’antan.

Il aurait été bien surprenant que notre vendeur de graines ne dérange pas les « us et coutumes » des multinationales peu scrupuleuses, avides de profits pharamineux et sans limites. Régulièrement puni par la loi, il ne compte plus ses procès et ses amendes ! Kokopelly refuse de faire figurer ses produits sur un catalogue, le faisant pas conséquent entrer dans une certaine législation, car cela signifierait pour lui, un enfermement dans un système qui ne veut que produire au sens large du terme. Kokopelly n’a d’autre désir que celui de servir la cause des passionnés de graines authentiques, de transmettre son savoir et de permettre à tous les jardiniers de redécouvrir les saveurs et le véritable goût des légumes.

Ses clients sont des fans, comme moi, qui ont envie de connaître autre chose que le circuit de la grande distribution et surtout, souhaitent revenir à des valeurs sures. Je trouve son combat juste et d’utilité publique, mais il faut croire que les grands de ce monde ne pensent hélas pas comme moi!

Si vous désirez acheter des graines, ou bien adhérez à sa cause, n’hésitez pas à vous rendre sur son site : KOKOPELLI

Anne-Marie

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Recette de cuisine : Poisson

9 avril 2010 dans Recettes de cuisine

Bar à la fondue de légumes

pour 4 personnes

Ingrédients :

Un bar d’environ 1kg, 700g de blanc de poireaux, 500g de champignons, un peu de crème fraîche, sel, poivre, quatre épices, piment rouge et un peu de beurre.

Recette :

Nettoyez, videz et écaillez votre poisson. Salez et poivrez.
Nettoyez les poireaux et coupez les en lamelles. Dans un wok, mettre un peu de beurre et faites revenir les poireaux à feu vif. Réduisez et ajoutez un peu d’eau. Nettoyez les champignons et placez les dans une casserole. Couvrez et faites les revenir quelques minutes. Égouttez (si vous prenez des champignons en bocaux ou congelés vous n’aurez pas cette phase là à accomplir). Ajoutez vos champignons à vos poireaux, salez, poivrez, mettez également un peu de piment de rouge et une pincée de quatre épices. Laissez mijoter le tout. A mi-cuisson, ajoutez votre poisson enveloppé dans du papier aluminium afin d’éviter qu’il s’émiette. Continuez à cuire environ un quart d’heure à feu doux,  et vérifiez la cuisson. Quand il est prêt, sortez votre poisson et disposez le dans un plat de service que vous laisserez au chaud. Ajoutez quelques cuillerées de crème fraîche à vos légumes, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.  Disposez vos légumes autour du poisson et servez sans attendre. Servir avec du riz basmati. Bon appétit!