Je vais m’éclipser le temps d’un weekend prolongé pour m’occuper de mon jardin secret et de mon petit paradis. Je vous vois venir de loin, vous vous dites « elle nous abandonne »…que nenni mes amis ! Je vous emporte avec moi dans mes pensées et j’aurai grand plaisir à vous retrouver rapidement au téléphone dans la joie et la bonne humeur, comme toujours.  En attendant mon retour profitez bien de ce long weekend de l’ascension. Pensez à vous et faites vous plaisir, rien ne vaut le bonheur que l’on s’accorde par soi même.

Je serai donc absente du JEUDI 17 MAI au LUNDI 21 MAI. Je vous joins une pluie de bisous et vous donne rendez-vous aux horaires habituels, ce lundi 21 mai, soit de 8H à 16H.

Je vous embrasse.

Anne Marie

Je suis allée récemment au cinéma et honnêtement, s’il y a bien un film que je vous invite à aller voir en famille, c’est bien « Cheval de guerre » de Steven Spielberg. Inspiré d’un conte de Michael Morpugo sous toile de fond de la première guerre mondiale, « Cheval de guerre » est une belle histoire d’amitié mais aussi d’humanité. Le réalisateur traite avec succès les thématiques chères à son cœur, l’horreur de la guerre, les conflits enfants et parents, des relations fusionnelles entre un enfant et un animal souvent incomprises des adultes. Vous l’aurez compris, c’est du pur Spielberg; il y a mis tout son talent et un énorme budget,  sur un plan esthétique c’est une vraie merveille, un vrai chef d’œuvre qui ne vous laissera pas insensible mais préparez votre mouchoir car il est impossible de ne pas pleurer tant l’émotion est grande.
Ce film porteur de messages forts vous donnera envie de vous dépasser, de sortir de vos limites tant il dégage une  soif de vivre et une volonté indéfectible de ne pas plier sous le poids des douleurs physiques ou émotionnelle. On y ressent également les fêlures de l’enfance admirablement exprimées. « Cheval de guerre » est une belle histoire de morale qui donne un sens profond aux valeurs fondamentales et qui séduira les petits et les grands enfants. Cependant, certaines scènes sont violentes et peuvent heurter les jeunes enfants; il est donc à proscrire pour le très jeune public.

Synopsis :

 De la magnifique campagne anglaise aux contrées d’une Europe plongée en pleine Première Guerre Mondiale, « Cheval de guerre » raconte l’amitié exceptionnelle qui unit un jeune homme, Albert, et le cheval qu’il a dressé, Joey. Séparés aux premières heures du conflit, l’histoire suit l’extraordinaire périple du cheval alors que de son côté, Albert va tout faire pour le retrouver. Joey, animal hors du commun, va changer la vie de tous ceux dont il croisera la route : soldats de la cavalerie britannique, combattants allemands, et même un fermier français et sa petite-fille… *

*Allo Ciné

Je se suis venue le mois dernier à Bordeaux, je m’y suis plu et votre accueil si chaleureux m’a donné envie de revenir à votre rencontre. Je vous annonce donc ma prochaine arrivée à la boutique d’ICI-Voyance pour le vendredi 20 avril et le samedi 21 avril. Je serai heureuse de vous voir. Pour ceux et celles qui n’ont pas eu de disponibilité lors de mon dernier passage cela pourrait être la période idéale cette fois ! Pour ceux et celles qui sont déjà venus, et qui ont le désir de me revoir, profitez de cette opportunité. Si vous souhaitez passer un moment d’échange avec ma personne, dans la joie et la bonne humeur, je vous invite à réserver sans attendre votre rendez-vous. Si vous ne pouvez pas hélas venir cette fois-ci, consolez-vous, je reviendrai assez souvent, mais par défaut, j’aurai toujours le même plaisir à vous entendre par téléphone.

Bien à vous

Anne Marie

Bonjour à tous et à toutes

Durant quelques jours, je vais m’absenter pour prendre un peu de congé… je ne vous quitte pas définitivement rassurez vous ! Durant ce court laps temps qui sera sans doute long comme un jour sans pain pour vous, je vais m’occuper de mon jardin secret; ce sera pour mieux vous retrouver ensuite. Ne vous inquiétez pas, je vous emmène avec moi dans mes pensées.

Je serai donc absente du lundi 26 mars au jeudi 5 avril inclus

A bientôt,

Anne-Marie

Gégé, que vous connaissez tous à force de vous en parler, parti vérifier l’état des barrières de l’enclos et constata que Gaspard, notre émeu, avait posé son séant sur un bout de la clôture. Il le poussa mais celui-ci, nullement agressif habituellement, se montra belliqueux et commença à vouloir le charger. Après quelques conciliabules avec l’émeu, mon Gégé parvint à le dégager. Et oh, surprise ! Sous le séant de Monsieur, il y avait des œufs ! C’était clair, notre Gaspard couvait. Aussitôt après avoir remis sa clôture en état, mon Gégé couru m’annoncer la bonne nouvelle.
La saison d’hiver ayant été douce, notre émeu a du se sentir motivé pour assumer une paternité. Il faut savoir que les émeus vivent habituellement en Australie, et lorsque la ponte débute en décembre, chez nous, c’est l’hiver mais l’été en Australie.
Quelques jours après, Gégé fit une autre découverte. Lors d’une de ses rondes habituelles, il découvrit non loin de notre émeu, quatre œufs. Octavine quant à elle, tournait autour de son mari, tel un vautour exprimant « tu as encore du boulot à faire. Continu à couver ! »

Gégé rentra à la maison et de suite s’enquit de connaitre les raisons pour lesquelles j’avais « oublié » autant d’œufs. En général,  je fais la collecte de ces derniers deux fois par semaine, mais comme les poules pondent moins durant l’hiver, les œufs de mon émeu prennent le relai.
J’expliquai à mon mari que mon dernier passage dans le coteau datait du samedi de la semaine précédente. Il n’y avait donc rien d’anormal à ce que notre chère Octavine continue de pondre, sauf que cette fois Gaspard, étant à pied d’œuvre pour couver, elle déposa son nouveau butin près de lui, au lieu de le disséminer aux quatre coins du parc comme à l’accoutumée.
Comme Gaspard avait déjà quelques œufs, je décidai d’aller chercher les autres le lendemain. Mais quand je fus sur les lieux, les œufs avaient disparu, car notre émeu avait rapatrié le tout dans son nid.
Il ne nous reste plus qu’à attendre que dame nature accomplisse un petit miracle. Après deux mois de couvaison, nous auront peut-être le plaisir de voir naitre quelques émeus, qui sait ?

Ce carnet rose, si tout va bien,  aura lieu vers la mi-mars. Soyez certains que dès les naissances,  je vous tiendrai informé en vous offrant quelques photos des nouveaux nés. En attendant, je vais compter les jours avec impatience. Pour patiente un peu, voici quelques nouvelles des autres occupants du petit paradis.

Nos amis à quatre pattes ne cesseront jamais de nous étonner. Goya a grandi et les bêtises aussi. Nous lui avons généreusement octroyé des coussins pour son confort et il les a déchiqueté avec voracité le vilain ! C’est ainsi que nous avons eu de la neige dans maison, comme au dehors. Formidable non ?

Chausson et Caramel s’entendent toujours à merveille; ils font même la sieste ensemble. Elle n’est pas belle la vie de chat ?
Quant  à Tobby, le copain de Goya, il  prend ses aises sur un fauteuil Vendéen. Du coup, il se prend pour le roi du petit paradis.
Voici quelques photos qui parlent d’elles mêmes…

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17 mars. Youpi ! Je suis impatiente de pouvoir enfin vous rencontrer. J’espère avoir tout de même le temps de visiter cette ville dont on ne tarit pas d’éloges ! 

A bientôt j’espère.

Anne-Marie

http://daniel.divinoblog.com/

Le thé est une boisson emblématique venue de Chine et importée en Europe à partir de 1606. Il fit les beaux jours de toutes les cours. Et oui, il était de bon ton de consommer du thé. Au fil du temps, cette coutume  gagna du terrain et conquis la bourgeoisie. A l’époque, on ignorait les mille vertus de cette boisson mais elle avait ses adeptes; accompagné de petits fours, on buvait le thé dans les salon, signe d’une appartenance à une certaine classe.

Une jolie légende raconte qu’un jour, un moine bouddhiste s’assoupit alors qu’il était en méditation. Fort mécontent d’avoir faillit à ses devoirs, il se coupa alors les paupières afin de ne plus jamais s’endormir. Là où ses paupières tombèrent, poussèrent les premières plantes de thé. On raconte que depuis lors, les moines boivent du thé pour éviter l’engourdissement et rester donc en éveil.

Il existe trois grandes périodes historique pour le thé :

-  Le thé bouilli   : de l’an 618 à l’an 907 (période classique, sous la dynastie Tang)

Pour faciliter son transport, le thé était confectionné en briques. Il s’agissait de thé compressé. Il suffisait alors d’émietter ces briques et de la faire bouillir. Le plus souvent, elles étaient aromatisées avec des épices ou des plantes. Ce type de thé est encore bu aujourd’hui par les moines Tibétains.

- Le thé battu (période romantique de l’an 960 à l’an 1279 sous la dynastie Song)

On réduisait le thé en poudre en le passant sous une meule, puis on le fouettait dans de l’eau chaude. Les Japonais qui découvrirent ce thé l’utilisèrent pour leur rituels de cérémonie et du reste, l’utilisent encore de nos jours.

- Le thé infusé (période naturaliste de L’an 1368 à l’an 1644 sous la dynastie Ming)

Le thé ne fut plus ni en brique, ni moulu mais utilisé dans son plus simple appareil. On fit infuser les feuilles en y versant un filet d’eau bouillante dessus. C’est ce procédé que nous utilisons encore de nos jours.

Ceux qui me connaissent savent que je prise ce breuvage qui m’accompagne toute la journée, mais au de là du goût cette boisson a des qualités incontestables.

Il contient du tannin, de la théine, des vitamines, du fluor et des flavonoïdes et une multitude de vitamines.

Le tanin est un anti-viral qui permet de lutter contre les bactéries et les virus. Il contribue à la régulation du flux sanguin, aide à diminuer le cholestérol et la glycémie. C’est aussi un anti-oxydant efficace contre les bactéries cancérigènes.

La théine renforce la tonicité cardiaque, stimule le système nerveux. Elle est un draineur efficace car très diurétique.

Les flavonoïdes quand à eux augmentent l’élasticité des vaisseaux sanguins et renforcent les parois musculaires.

Boire deux tasses de thé serait l’idéal pour désintoxiquer l’organisme, d’autant que l’on confère au thé des propriétés propre à évincer les toxines alimentaires et même celles commises par les abus de bonne chaire ou encore de boisson.

Le thé n’aura pas la prétention de vous guérir d’une maladie, mais il contribuera à conserver un bel équilibre que vous maintiendrez en buvant quelques tasses par jour et en ayant bien sur une hygiène de vie appropriée. Le thé est un remède préventif à lui tout seul mais il lui faut un petit coup de pouce de votre part.

Mais comment choisir son thé ? Il en existe bien des variétés et des goûts tous différents. Pour le néophyte, il est facile de se perdre dans la jungle du thé; je vais donc en quelques mots vous initier avec quelques indications qui faciliteront votre choix.

Le thé  noir fumé

Ce thé est tout d’abord torréfié. On utilise des grandes feuilles de souchong roulées et pressées qui seront ensuite mises dans des tonneaux en bois recouverts de tissus. Elles y resteront jusqu’à la fermentation, puis on renouvellera le procédé en roulant et pressant à nouveau les feuilles. Le thé sera de nouveau torréfié. Après ces deux préparations, le thé est mis dans des paniers en bambou au dessus d’un feu de racines d’épicéa ou de cyprès, c’est ce qui confère à ce thé un gout inimitable riche en parfums extrêmement délicat et très subtil.
Le thé noir fumé a ses amateurs. Il est plutôt conseillé de le boire en journée, pour accompagner un repas ou simplement pour le plaisir. Pour qui découvre le thé, je pense qu’il vaudra mieux en essayer un moins corsé au départ afin de vous familiariser avec cette boisson.

Le thé noir

Là encore il s’agit d’un thé obtenu par fermentation mais le procédé est moins long que pour le thé fumé. Sitôt la cueillette accomplie, on flétrit les feuilles qui sont ensuite étendues sur des claies ventilées pour quelles se déshydratent, ce qui prend 24h. Ensuite elles seront roulées pour libérer les sucs et les arômes, viendra ensuite la phase de fermentation qui requière un grand savoir-faire; trop fermenté il aura un goût brûlé et pas assez un goût de vert qui ne trouvera pas sa place pour ce type de thé. Durant cette phase d’oxydation, le thé prendra une couleur plus ou moins noir; plus il est foncé, plus il est riche en chlorophylle; si au contraire il est de couleur fauve voir d’un rouge profond, il n’en contiendra que très peu. Le thé passera en phase finale dans un dessiccateur, ce qui arrêtera la fermentation en l’asséchant, puis il sera tamisé et mis en boite. Entre toutes ces opérations il se sera écoulé 36h ce qui est un délai relativement court pour cette préparation.

Le thé vert

C’est le thé le plus brut et le plus naturel qu’il soit car contrairement au thé noir, il ne subit aucune transformation. Les feuilles sont flétries et séchées pour tuer les enzymes susceptibles de le faire fermenter. Vous trouverez ce thé aromatisé ou non. Il existe une foule de mélange avec des fruits, des baies ou des plantes, bref, il y en a pour tous les goûts. Le thé vert est le plus riche en antioxydants et le plus adapté pour les néophytes; il est en effet de goût moins prononcé et plus doux au palais.

Le thé blanc

Pour ce thé, on utilise presque essentiellement des bourgeons de thé. Le procédé de confection est similaire à celui du thé vert en un peu plus simple. Ce thé est très léger, de goût fleuri et il se boit surtout l’été en Asie pour se rafraîchir. Il ressemble un peu à une eau légèrement aromatisée.

Le thé jaune dit impérial

Ce thé définit un très grand cru rare et je dirais presque introuvable. Ce thé est fabriqué un peu comme le thé noir mais l’on raccourcit les phases afin de lui conserver le maximum de ses propriétés initiales. Sa couleur jaune provient d’une légère fermentation non enzymatique. Le thé impérial était réservé aux empereurs et à quelques rares sujets de sa cours.

Il existe également des plantes vendues sous le nom de thé, qui n’en sont pas en réalité, mais qui disposent de certaines propriétés du thé… mais là, rien de certain car les avis sont très divergents.

Le rooibos ou thé rouge

Il s’agit d’une plante d’Afrique du Sud que l’on utilise comme du thé. Pour y avoir goûté je puis vous dire que cela n’y ressemble pas du tout, mais on lui prête des vertus anti-inflammatoire.

Le maté

Il s’agit d’une variété de houx originaire d’Amérique du Sud qui aurait la propriété de réguler le diabète… après tout, pourquoi pas, mais là encore, il ne s’agit pas de thé donc si on vous propose du thé rouge ou du maté sachez bien que ce sont des infusions et rien d’autre.

Pour bien réussir sont thé, il faut tout d’abord ébouillanter votre théière, mettre ensuite vos feuilles dans le filtre et verser tout doucement de l’eau bouillante dessus. Laissez votre thé infuser environ trois minutes et buvez le bien chaud.

A la bonne votre !

Anne-Marie

Bonne année mes amis !

Nous passons le grand cap de l’an nouveau. Celui qui arrive comme tous les autres, nous le souhaitons bien meilleur que celui qui vient de s’écouler. Cette année est si particulière, tant et tant d’astrologues l’ont redouté, affirmant qu’elle serait celle d’une fin du monde… je vous rassure, il n’en sera rien ! Que cet an nouveau vous offre et vous apporte tous les bonheurs que vous attendez, que vos vœux soient exaucés, que vous soyez en parfaite santé et que vous ne manquiez de rien. Du fond du cœur, je vous souhaite une très belle et très heureuse année 2012. Que celle-ci soit celle de l’excellence en tout point, sachez enfin oser, aimer, être libre de vous même, de vos actes et de vos pensées. Soyez celui ou celle que vous rêvez d’être et qui sommeille au fond de vous. Libérez vous de vos entraves afin de poursuivre votre route sereinement. Merci à vous tous de votre présence durant cet an écoulé. Si je vous ai aidé, sachez que de votre côté, vous m’avez beaucoup apporté… la vie est faite de tant de merveilles que chaque jour, je suis heureuse de vous entendre ou de vous lire.

Anne Marie