You are browsing the archive for 2010 septembre.

avatar

Recette de cuisine : Le Koulfi

21 septembre 2010 dans Recettes de cuisine

Le Koulfi… un nom bizarre, je vous l’accorde ! Cette petite recette est un vrai régal, qui plus est, très facile à réaliser. Pour peu que vous aimiez les pistaches, ce délice rafraichissant émerveillera vos papilles et surprendra tous vos convives !

Le koulfi est une glace que l’on consomme surtout en Inde, mais il existe des variantes de cette recette dans tout l’Orient. A la base, elle est faite avec du miel, mais je vous la propose avec sucre, car il y a  moins de calories. C’est une glace que l’on peut consommer sans modération. Il faut savoir que les pistaches et les amandes sont excellentes pour la santé, car elles agissent sur le système cardiovasculaire et le mauvais cholestérol, grâce à leurs propriétés antioxydants et leur fortes teneurs en graisses non saturées. Elles agissent également sur le stress… voici donc des arguments de choc pour déculpabiliser si vous en mangez à volonté.

Ingrédients

  • 1l de lait cru
  • 126g de pistaches émondées
  • 150g d’amandes en poudre
  • Quelques graines de cardamome
  • 150g de sucre (peut être remplacé par du fructose ou du stévia que l’on peut se procurer dans les rayons diététiques des grandes surfaces ou dans les épiceries fines).

Recette :

Faire bouillir le lait  avec la cardamome  jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un quart du litre.

Pendant ce temps, broyer au mixer les pistaches en ajoutant un peu d’eau (ce qui vous permettra de les moudre).

Ajouter dans le lait, le sucre, les amandes et les pistaches.

Mélanger puis verser dans une sorbetière.

Au bout d’une heure minimum la glace peut-être consommée. Le temps de repos dépendra de votre appareil. Consultez la notice d’utilisation

Petite astuce : Les glaces faites maison ne comportent pas de stabilisant, ni autre produit qui tienne la structure (ce qui n’est pas plus mal d’ailleurs). Votre crème glacée sera un peu dure à découper, donc sortez la cinq minutes avant de la consommer.

Bon appétit !

avatar

Visite de Le Guerno

9 septembre 2010 dans Visite de nos régions

Si vous êtes en vacances dans le Morbihan, ou si vous avez tout simplement envie d’une petite escapade en famille, je vous conseille vivement de vous rendre à Le Guerno, petit village authentique du 18ème siècle. Le Guerno doit son nom au guern, qui signifie marais en breton. Vous pourrez y admirez sa fontaine, son lavoir, ses moulins à eaux et son église « Notre Dame de la Croix Bâtie », bâtie justement au 12 ème siècle par les hospitaliers de Saint Jean De Jérusalem. Ce charmant village favorise les bonds dans l’histoire…tout ici est prompt à la rêverie et à la méditation.

Après le petit tour du village, il est impensable de ne pas se rendre au parc de Branféré, situé sur la même commune. Lieu de belles découvertes, je l’ai revisité avec un réel plaisir, en compagnie de ma petite fille, dont les yeux étaient remplis d’émerveillements. Ce parc zoologique et botanique est un lieu magique où vivent en semi liberté plus de 150 espèces d’animaux, dont la plupart sont rares et protégées. Dès votre entrée sur les lieux vous sentirez qu’il fait bon y vivre.  Ticket et plan du parc en poche, vous n’aurez plus qu’à vous laisser guider par les pancartes qui vous indiqueront, sens de la visite, et programme des animations. Ne manquez surtout pas le spectacle (en plein air) des oiseaux…vous en aurez plein les mirettes !  Pour le plus grand bonheur des enfants (et des adultes je dois l’admettre), on a également le plaisir d’observer des pandas qui se prélassent tout en mâchouillant des feuilles d’eucalyptus, des loutres qui se goinfrent de poissons et d’écrevisses, ou encore des lémuriens et  des walibis, peu farouches. Le parc dispose également d’un filet nommé parcabout, qui permet d’avoir une superbe vue du parc en évoluant librement et en toute sécurité. Il suffit de monter dessus et d’observer les animaux… agréables moments et fou rire garantis. Je vous invite d’ailleurs à visionner la vidéo à la fin de cet article.

Vous pourrez également admirer la splendeur du parc et la richesse de ses espèces botanique. Le plus impressionnant des arbres que possède Branféré, est un platane pleureur d’orient âgé de plus de trois cent ans ! Si le cœur vous en dit, visitez le château; un vrai petit joyau, je vous l’assure. Vous trouverez plusieurs formules et même des abonnements pour voir et revoir ce parc; il y en a pour tout le monde et pour tous les budgets. Pour clôturer votre visite, l’école de Nicolas Hulot vous convie (avec des outils pédagogiques) à mieux comprendre notre environnement et à vivre avec lui tout en le respectant. L’objectif de ce fabuleux parc étant de sensibiliser, d’éduquer à la biodiversité, tout en émerveillant le public et en lui inculquant le respect de cette nature si fragile.

Un seul petit bémol : le prix exorbitant du popcorn que les enfants donnent aux animaux. Un conseil, soyez prévoyants, sinon vos chérubins vous casserons les pieds toute la journée afin de vous délier la bourse !

Histoire de vous faire une petite idée de ce qu’est le « parcabout », visionnez cette vidéo…